El miércoles pasado me preocupé de sacarle el cuesco y partir todos los damascos que estaban a punto de echarse a perder, pesarlos, agregarles el azúcar y dejarlos toda la noche para hacer mermelada al día siguiente. El jueves me desperté temprano y me propuse hacer la mermelada. Prendí el fuego y fui a mi pieza a buscar algo que se me había quedado, y cuando vuelvo a la cocina, la mermelada había subido y dejó negra la olla. Rápidamente bajé el fuego y lo estuve chequeando en forma regular por una hora. No quedó totalmente quemada como le había pasado a mi mamá un par de días antes, pero quedo oscura aunque igual quedó buena. Obviamente que no está para ponérsela a algún queque o torta para vender, se puede comer igual.
Creo que esta es la segunda vez que hago mermelada sola, pero no me voy a rendir. Seguiré haciendo mermelada hasta que me salga bien.
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